 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
2019 Lunar Pig Year - 農曆豬年 2/1/2019 ~ 2/10/2019 Album Thumbnails 今年買了Costco的高級海產包，裡面有龍蝦5隻，明蝦5隻，松葉蟹腳。 思考數天後，決定了下面的作法，當然比不上餐廳，不過結果還算滿意。 松葉蟹蒸蛋 雞蛋＋熱水：水 110 克/蛋 雞蛋放在大碗公裡，蛋黃先刺破再與蛋白一起打散打均勻 一隻手輕輕攪拌蛋液，另一隻手徐徐加入熱高湯或熱水至攪拌均勻 簡單調味，再次將蛋液攪拌均勻 蛋液上方有氣泡，可以用小湯勺撈掉 用炒菜鍋＋蒸盤，冷水入鍋時，調製好的蛋液也一起放進去 煮到水滾開始計時10分鐘。可以立刻開蓋沒問題的。 結果 最後時間要注意，若蛋較多，時間要增加。一定要在冷水時就把蛋放入蒸鍋，同時蛋加熱水後就要放入蒸鍋 蔥薑龍蝦燜冬粉 粉絲泡水(10分鐘) 取一中型砂鍋，放入一匙油，先爆香龍蝦塊，炒出香味、半熟即可取出備用 利用鍋中的油爆香薑末、蒜末、蔥白，待香味釋出，加入蠔油、醬油、米酒、高湯、粉絲ㄧ同煮沸，加入少許鹽調味、大約煮10分鐘 將爆香後的龍蝦塊放入粉絲中，蓋上鍋蓋悶 (1分鐘)，立即熄火，利用餘熱悶熟龍蝦塊，待1分鐘後，放上蔥綠裝飾即可 明蝦沙拉佐日本水果醋 明蝦蒸熟、頭部煮過做成蔥薑龍蝦燜冬粉的高湯 蝦身切片鋪在切過的生菜上、淋上水果醋即可 打掃及食譜 |
點擊下列圖片或 Photos 連結有更多照片
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
2/1/2019 (3 pics) Photos Thumbnails
| ---> Photos ---> Thumbnails |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
2/2/2019 (15 pics) Photos Thumbnails
| ---> Photos ---> Thumbnails |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
2/4/2019 (30 pics) Photos Thumbnails
| ---> Photos ---> Thumbnails |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
2/5/2019 (37 pics) Photos Thumbnails
| ---> Photos ---> Thumbnails |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
2/6/2019 (12 pics) Photos Thumbnails
| ---> Photos ---> Thumbnails |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
2/8/2019 (9 pics) Photos Thumbnails
| ---> Photos ---> Thumbnails |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
2/9/2019 (7 pics) Photos Thumbnails
| ---> Photos ---> Thumbnails |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
2/10/2019 (3 pics) Photos Thumbnails
| ---> Photos ---> Thumbnails |