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2020 Tony Parents Lunar Year End Dinner - 家族尾牙 1/4/2020 ~ 1/4/2020
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今年把每道菜的作法大致寫下,明年再拍製作過程。
1. 黃豆干炒大蒜:黃豆干切片,放大蒜後段爆香,放入黃豆干拌炒,直到豆干焦黃,放入大蒜前段 2. 乾炒蘿蔔干:少許油,蘿蔔干炒至焦黃 3. 炒酸菜:豬油加橄欖油,酸菜切小塊放入拌炒,加糖適量,加醬油,加少許水 4. 炒豆芽菜 5. 炒紅蘿蔔高麗菜:放入豬油,先下紅蘿蔔炒軟,後下高麗菜稍微拌炒,視狀況加水,蓋鍋蓋,裝盤時盡量不含湯水 6. 煎蛋皮:打蛋,放少許油,用大湯匙舀三匙蛋汁,平均放入鍋內,轉動炒鍋讓蛋汁形成圓形狀,用鏟子和筷子翻面,表面帶焦 7. 滷肉 8. 香菜 9. 花生粉 10. 潤捲皮 11. 刈包 12. BB醬
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